Saldžiarūgščiai cidonijų vaisiai, pagardinti čiobreliais ir rozmarinais, sušvelnina stiprų sūroką mėlynojo pelėsio sūrio skonį, sukurdami naują skonių derinį. Tinka su Roquefort, kitais mėlynojo pelėsio sūriais, taip pat su pusiau brandintais ožkos sūriais. Grynasis kiekis: 110 g. Kilmės šalis: Prancūzija.
Mėlynės puikiai tinka prie karvės pieno kietųjų sūrių, tokių kaip Comté, Beaufort ar Tomme de Savoie, Gruyère, o 5-ių pipirų mišinys suteikia lengvai aštrų skonį, kuris papildo sūrio ir mėlynių derinį. Grynasis kiekis: 110 g. Kilmės šalis: Prancūzija.
Vyšnių pagardas tinka su avies pieno sūriais. Vyšnių uogų ir avies pieno sūrių derinimo tradicija atsirado Baskų krašte. Juodųjų vyšnių saldumas puikiai tinka su Pirėnų kalnuose padarytais ar kitais brandintais avies pieno sūriais. Grynasis kiekis: 110 g. Kilmės šalis: Prancūzija.
Netikėtas obuolių, graikiniš riešutų ir aperityvo derinys puikiai tinka su minkštaisiais karvės pieno sūriais (Brie, Camembert). Pabandykite ir su mėlynojo pelėsio sūriais. Skonių harmonija nepakartojama. Grynasis kiekis: 110 g. Kilmės šalis: Prancūzija.
Figų pagardas (figos, cukranendrių cukrus, koncentruotos citrinų sultys) puikus tiks prie ančių arba žąsų kepenėlių (foie gras). Grynasis kiekis: 50 g. Kilmės šalis: Prancūzija
Svogūnų čatnis (svogūnai, cukranendrių cukrus, baltas vynas, raudono vyno actas, druska, pipirai) puikiai tiks su balta mėsa, ožkos pieno sūriais, paštetais. Grynasis kiekis: 50 g. Kilmės šalis: Prancūzija.
Saba - tai nėra balzaminis actas, tai lėtai virta vynuogių misa. Saba yra pagrindinis ir svarbiausias Modenos balzaminio acto gamybos ingredientas. Ji buvo žinoma dar senovės romėnų laikais – gaminama verdant vietinių vynuogių misą daugelį valandų, kol ji sutirštėja į saldų, sodrų sirupą.