Sardinietiška duonelė Carasau
Pane Carasau, dar vadinama „muzikos popieriumi“, yra viena seniausių sardinietiškų duonų – itin plona, traški ir lengva, nuo seno kepama iš kietagrūdžių kviečių pagal tradicinius receptus.
Grynasis kiekis: 180 g.
Kilmės šalis: Italija.
Kodėl Pane Carasau vadinama „muzikos popieriumi“ (it. carta da musica)? Dėl savo ypatingo plonumo ir traškumo. Sakoma, kad laužant ar kramtant šią duoną girdisi garsus, sausas traškesys, primenantis šiurenantį natų popierių. Be to, pati duona tokia plona ir lengva, kad vizualiai primena popieriaus lapą.
Puikiai tinka tiek užkandžiui, tiek prie sūrių, vytintų mėsos gaminių ar vyno.
Sunalle – šeimos kepykla Fonni miestelyje Sardinijos kalnuose, puoselėjanti senąsias vietinės duonos kepimo tradicijas. Įmonė garsėja aukštos kokybės Pane Carasau ir Pane Guttiau gaminiais, kuriuose dera autentiški receptai, kruopščiai atrinkti ingredientai ir šiuolaikiniai kokybės standartai
Sudedamosios dalys: kietagrūdžių KVIEČIŲ miltai (90%), vanduo, alaus mielės, druska. Galimi SOJŲ, GARSTYČIŲ ir LUBINŲ pėdsakai. Laikyti kambario temperatūroje, sausoje vietoje.
Maistinė vertė 100 g. Energetinė vertė: 1475 KJ / 348 KCAL. Riebalai: 1,6 g, iš kurių sotieji riebalai 0,3 g. Angliavandeniai: 71 g, iš kurių cukrus: 1,5 g. Baltymai: 10 g. Druska: 1,5 g.
