Smulki Gerandės jūros druska 500 g
Smulkinta Gerandės druska gaminama sumalant tradicinę pilkąją Gerandės jūros druską. Ji išlaiko visas natūralios nerafinuotos druskos savybes, tačiau dėl smulkesnių kristalų greičiau tirpsta ir yra patogi naudoti kiekvieną dieną. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie vertina autentišką Gerandės skonį, bet pageidauja smulkesnės tekstūros.
Grynasis kiekis: 500 g.
Kilmės šalis: Prancūzija.
Kuo ypatinga?
- Pagaminta iš autentiškos Gerandės pilkosios druskos.
- Nerafinuota.
- Natūraliai drėgna.
- Be birių medžiagų priedų.
- Natūraliai turi mineralų ir mikroelementų.
- Tolygiai pasiskirsto patiekaluose.
Puikiai tinka
- salotoms;
- omletams;
- kiaušinių patiekalams;
- sumuštiniams;
- padažams;
- kasdieniam maisto gaminimui;
- kepiniams.
Kaip gimsta Gerandės jūros druska?
Gerandės jūros druskos gamyba paremta paprastu, tačiau ištobulintu gamtos principu – saulė ir vėjas išgarina jūros vandenį. Druskos meistrai jau daugelį amžių valdo šį procesą, nukreipdami Atlanto vandenyno vandenį sudėtinga molinių kanalų sistema.
Viename litre jūros vandens natūraliai yra apie 20 g druskos. Kad pradėtų formuotis druskos kristalai, vanduo turi palaipsniui išgaruoti, kol druskos koncentracija padidėja maždaug iki 240 g litre.
Gamybos sezonas prasideda nuo potvynio, kai jūros vanduo per šliuzus įleidžiamas į pirmuosius baseinus. Iš jų jis lėtai keliauja per molinių kanalų ir seklių garinimo baseinų sistemą. Saulė ir vėjas nuolat garina vandenį, todėl druskos koncentracija vis didėja.
Pasiekęs paskutiniuosius kristalizacijos baseinus, prisotintas vanduo pradeda formuoti natūralius druskos kristalus. Vasaros mėnesiais – nuo birželio iki rugsėjo – druskos meistrai juos kruopščiai surenka rankomis, naudodami tradicinius medinius įrankius.
Būtent šis lėtas, nuo gamtos sąlygų priklausantis procesas suteikia Gerandės druskai jos išskirtinę tekstūrą, natūralią mineralinę sudėtį ir subtilų skonį.
Šis gamybos būdas beveik nepasikeitė per šimtmečius ir tebėra glaudžiai susijęs su gamtos ritmu. Kiekvienas sezonas skiriasi – derlių lemia saulėtų dienų skaičius, oro temperatūra, vėjo kryptis ir kritulių kiekis. Todėl kiekviena druskos partija yra unikali.
Morel et Le Chantoux puoselėja šį iš kartos į kartą perduodamą amatą, kuriame svarbiausi pagalbininkai yra ne modernios technologijos, o gamta – jūros vanduo, saulė, vėjas ir žmonių sukaupta patirtis.
